商品詳細

■大自然が生みだした塩を昔ながらの素朴な製法で

^{山塩の産地は、チュニジアの厳しい自然の山の斜面に沿った小さな村です。
山の斜面にはこの地域の主要な農産物であるオリーブの木が生い茂り、別の斜面はチュニジアの有名なミネラルウォーターの取水地となっています。
もともとこのあたりは２億年ほど前には海底で、それが地形の変化などによって海がなくなった後も分断された水域が残り、ぶ厚い塩層が形成されました。
この塩層の上から、石灰石が降り積もってタイムカプセルのように塩層を閉じ込めたのです。
地中の塩層は、太古の姿のままで長い歳月を経たのちに石灰石の浸食などにより地表にあらわれました。
そして周囲の山々から注ぎ込む水が浸透することによって塩の泉として湧き出し、村の貴重な水源となりました。
この塩水を取水して、釜で煮詰めて蒸発させたものが「オリーブの谷の山塩」です。
昔ながらの素朴な製法でつくられるため余分な加工などは一切なく、太古の海と山々の恵みをそのまま味わえます。}

■まろやかな味わいと天然の成分を備えた塩

^{【原産国】チュニジア
【製造工程】平釜}